「淡路翁」は兵庫県淡路市小田の地にございます。

交通は不便ですが、

山あいの農村風景の向こうに海が見える、

落ち着いた雰囲気のところです。

昼夜の寒暖の差がはげしく、霧のよく発生するこの土地は、

おいしいお米の産地としても有名です。

この豊かな土地の力も借りながら「淡路翁」を

そば打つ喜び、

そばを食べる喜び、

そばを通じて出会う喜び、

この三つの喜びがあふれるお店にしたいと思います。

皆様のお越しをお待ち申し上げます。

店主　　三木　大