淡路翁では、季節に合わせたメニューをお出ししています。
季節のそばについては、淡路島の材料を積極的に使っていきたいと思っています。使っている食材について、あるいは新メニューの開発の話などについてまとめてみました。
新玉ねぎのそば(3月〜
https://awajiokina.com/shop/2025/03/28/新玉ねぎのそば/
新海苔せいろ、花巻(1月〜
https://awajiokina.com/shop/2025/04/11/花巻、新海苔せいろ/
つけとろそば(12月〜
https://awajiokina.com/shop/2025/04/25/つけとろそば/
鴨南蛮(12月〜
https://awajiokina.com/shop/2025/04/25/鴨南蛮/
<甘味、一品>
そばの実ようかん